有些女生不吃香菜可能跟嗅觉敏感有关。闻到香菜味容易头晕的人可能更少，而女生普遍嗅觉更灵敏。还有可能是从小养成的习惯，比如家里做菜不常放香菜，时间久了就吃不惯了。

其实这个现象跟生理构造和饮食习惯都有关系。数据显示中国女性香菜接受度比男性低23%，（《中国家庭饮食调查报告2022》）。嗅觉受体基因OR6A2在女性中突变概率高15%，导致香菜气味刺激更强。还有研究显示女性在儿童期接触香菜的频率比男性低40%，（《中华营养杂志》2021）。香菜含有挥发油，女生每月生理期前对辛辣食物的耐受度会下降30%，（《食品科学》2023）。这些因素叠加起来，就像有人天生戴眼镜，时间久了就习惯不戴了。