有的橙子苦啊，主要跟品种有关有的品种自带苦味基因，或者糖分没转化好放久了也会变苦。比如砂糖橘这类品种天生就带点苦味，普通橙子如果糖分转化率不到60%，放半个月就会变苦。

为什么这么讲呢品种差异是主因比如砂糖橘这类品种自带苦味基因普通橙子糖分转化率60%-70%但甜橙能达到80%以上储存时间太长糖分会变苦物质积累到一定程度就吃出苦味了温度湿度也有关系低温保存能延长保质期但超过一个月糖分下降苦味物质就多了。数据显示普通橙子储存超过25天苦味值会上升3倍，而甜橙因为糖分转化率高，最多只能上升1.5倍。要是放冰箱冷冻超过两周，苦味值直接翻倍。