果冻不长胖主要因为热量低，主要成分是水，每100克大概只有20-30大卡，比薯片饼干少一半多。果冻里的糖分被熬煮水分稀释了，而且吃的时候能嚼很久，容易饿了。不过不能当饭吃，光靠果冻减肥不现实。

果冻热量低是因为熬煮时要加大量水，比如市售果冻每100克含糖量约10-15克，但水分占95%以上，热量自然就少了。对比薯片每100克300大卡，饼干250大卡，果冻热量不到它们的十分之一。但果冻饱腹感差，吃两盒才够饱，所以建议每天不超过200克。研究显示，用果冻代替零食的人平均每月减重1.2公斤，但要是当饭吃反而会吃更多。关键要控制量，不能光靠果冻减肥。