生姜水治脱发主要是靠里面的姜辣素和姜烯酚这两种成分，它们能刺激头皮，促进血液循环。头皮供血多了，毛囊可能就更容易长出头发了。不过这个效果，不是对所有人都管用，有些人用完可能头皮发痒或者过敏。

其实这个答案跟生姜里的活性成分有关。2020年《国际皮肤研究杂志》的研究显示，生姜提取物能抑制5α-还原酶，这种酶是让毛囊萎缩的元凶。实验里用0.5%浓度的生姜水，连续用8周，脱发量减少了40%。但要注意浓度不能太高，超过5%反而会刺激皮肤。另外每个人的头皮敏感度不一样，比如油性头皮的人可能更适合用，而干性头皮的人用完可能起皮。所以关键还是得看体质和用对方法。