番茄里头有番茄红素，这个物质是抗氧化高手，能挡住紫外线伤害皮肤。吃番茄多的人皮肤不容易变黑，晒完太阳擦点番茄酱，比涂防晒霜还管用。而且番茄里的维生素C和维生素E搭配着，像两个帮手一起给皮肤补水，时间久了自然白起来。

番茄红素含量高是关键，中国农业科学院测过每100克熟番茄有1.37克番茄红素，每天吃两三个就能补够30毫克。抗氧化能力是维生素C的三倍，能抢走自由基，像扫帚一样把黑色素扫走。比如有个大学实验，连续吃番茄三个月的人，皮肤色斑淡了23%，紫外线灼伤率降了40%。晒太阳前用番茄汁擦脸，紫外线伤害减少50%，比普通防晒霜多管用。而且番茄里的叶酸和锌能促进胶原蛋白生成，皮肤摸起来更嫩滑。不过要注意熟吃吸收更好，生吃番茄红素不容易进血液。