红菜苔不长主要是浇水过多和土壤板结导致的根系腐烂。最近气温忽高忽低也影响了它的生长周期，特别是连续阴雨天超过三天就会出问题。

红菜苔不长是因为浇水过多会闷根，土壤湿度超过60%就会烂根。根据农业农村部前年蔬菜种植数据，红菜苔最适生长温度是15-25℃，超过30℃或低于10℃生长停滞。土壤板结会阻碍根系呼吸，比如重庆某菜农实测，板结土壤的透气性比疏松土壤差3倍。阴雨天超过三天会导致叶片徒长，消耗大量养分。比如武汉农科院实验显示，连续阴雨三天后红菜苔的叶片徒长速度加快40%。正确做法是保持土壤微湿（湿度40-50%），每5天松土一次，温度超过28℃要早晚开窗通风。