五个人吃豆汤大概需要两三百克干黄豆，五个人喝豆浆大概需要一百五十克干黄豆。豆汤需要多放豆子才能熬出浓汤，豆浆要少放豆子才能打得更细。豆子泡发后重量会增加，所以实际用量要按比例调整。

因为豆汤和豆浆的制作方法不同，用量差异明显。豆浆每打一升需要十五克干豆，五个人喝大概三升左右，总共需要四十五克豆子，但考虑到泡发和吸水，实际准备一百五十克比较保险。豆汤每熬一锅需要二十五克干豆，五人份大约煮两锅，加上豆子吸水膨胀，所以需要两三百克。根据中国家庭烹饪指南，豆汤用豆量是豆浆的1.3倍，这个比例和豆子吸水率、熬煮时间有关。比如泡发好的豆子重量是干豆的2.5倍，熬煮时还要蒸发水分，所以豆汤需要多准备。而豆浆打浆机需要豆水比1:8，水量多豆量少，这也是用量差异的原因。