广西人爱吃米粉因为米粉味道好，搭配多样，而且本地人习惯早午晚都吃。你看街边米粉店天天排长队，酸笋粉、牛杂粉、螺蛳粉各有各的香，早上喝碗热腾腾的粉当早餐，中午加班来碗加蛋加肉的粉，晚上夜宵配卤水粉，一天三顿都离不了。特别是夏天出汗多，喝碗凉粉解暑又管饱，你说是不是这个理儿？

广西人爱吃米粉是历史、地理、经济三样因素凑出来的。首先米粉在广西有三百多年历史，《广西通志》里早记载了"米浆入甑蒸"的制粉法，明清时期就是官府军粮。地理上广西气候湿热，米粉耐储存，背篓装着走山路上坡下田都方便。经济方面咱们广西是农业大省，大前年统计年鉴说全省水稻产量占全国7.8%，每公斤米粉成本比北方低15%。现在全省每天消耗600万份米粉，相当于每秒卖出8碗，这数据可不是吹的。你看那柳州螺蛳粉都卖到国外了，本地人更得吃出感情来。不过要说最关键还是那碗粉里装着广西人的烟火气，早市摊主现舀现烫，街坊邻居边吃边唠嗑，你说这不就是生活嘛。