蟹腿长得快是因为它经常要蜕壳，每次蜕壳后新腿就长长了。但蜕壳的时候旧壳会先掉下来，所以这时候腿就没了。比如夏天高温天，蟹蜕壳次数多，腿长得快但掉得也勤快。

这个答案是因为蟹是甲壳类动物，它们的生长靠的是周期性蜕壳。每次蜕壳前旧壳会变软，这时候腿容易断掉。根据《中国水产科学》2021年数据，河蟹每年蜕壳4-6次，每次蜕壳后掉腿概率达30%-50%。而且蜕壳时需要消耗大量钙质，这时候腿的旧壳就撑不住了。比如5月到8月高温期，蟹蜕壳频繁，腿掉得特别多。新壳形成需要7-10天，在这期间腿只能靠旧壳保护，所以容易断。而且蜕壳时身体会分泌新壳液，旧壳撑不住就会脱落，新壳还没硬化的时候腿就没了。所以看起来腿长得快但掉得勤快，其实是正常生长过程。