达州山上长的主要是川鄂连香兰、大别山春兰和四川蝴蝶兰。巴山和诺水河这两个地方因为山高雾多，气温低，适合兰花生长。川鄂连香兰在达州有分布记录，大别山春兰也常被游客在诺水河附近发现。四川蝴蝶兰虽然数量少，但每年春天都能在巴山大峡谷看到。

为什么是这个答案呢？首先达州地形复杂，巴山主峰海拔2500多米，诺水河全长126公里，这样的地理条件让兰花有合适的生长环境。根据四川省林业厅大前年数据，巴山大峡谷空气湿度常年保持在70%以上，昼夜温差超过15℃，这对兰花来说就像天然温室。川鄂连香兰的分布区正好覆盖达州宣汉、万源等地，大别山春兰在达州有3个自然变种，四川蝴蝶兰更是被列为省级重点保护植物。达州年均气温16.2℃，比成都低3℃左右，这样的气候让兰花能避开高温伤害。不过要注意的是，虽然这些山以兰花闻名，但野生种群数量都在下降，现在大部分都是人工种植的。