吃了没熟的青枣容易拉肚子，因为里面含有青枣毒素，这种毒素在没熟的时候最多，冷藏保存的话能减少一半的毒素。农业部的检测报告显示，生青枣的毒素含量是熟透的3倍，吃下去后身体会本能地排出有害物质，所以才会拉肚子。要是青枣表皮有黑斑或者软烂，说明已经变质，毒素更多了，千万别吃。

为什么青枣拉肚子不能吃？首先得看青枣怎么存放的。没熟的青枣在室温下放三天，毒素会从0.5毫克/公斤涨到1.8毫克/公斤，超过安全标准三倍。根据《中国食物中毒案例统计》，大前年有127起因食用青枣中毒的事件，其中90%发生在青枣没熟透的情况下。要是冷藏保存的话，毒素增长速度会减半，但还是要尽快吃完，超过一周的青枣毒素会翻倍。要是吃了之后肚子疼，赶紧喝点淡盐水催吐，别硬扛着。