鲍鱼口感鲜嫩多汁，但价格贵得吓人，不是随便能吃上的美味。吃鲍鱼得看场合，宴席上摆盘显排面，朋友聚餐显阔气，平时家里吃顿鲍鱼得肉疼。有人觉得鲍鱼鲜味能盖过腥味，但腥味重的鲍鱼得先泡三天，普通家庭哪有这闲功夫。

鲍鱼产量低全球年捕捞量不到十万吨，超市里一条卖到三百块，普通家庭吃不起。鲍鱼养殖成本高，人工养一条得花八百块，加上运输损耗，到消费者手里价高得离谱。数据显示鲍鱼消费群体集中在三线以上城市，农村地区几乎没人吃。宴席上鲍鱼摆盘多摆两片，菜价就涨三百块，商家就靠这噱头赚钱。腥味重的鲍鱼泡三天能去腥，但时间成本高得吓人，不如直接买处理好的。鲍鱼产量少得像大熊猫，全球年产量才八万吨，比帝王蟹少一半，物以稀为贵所以价高。