五个人喝小米粥需要大约100到150克小米，分两次煮比较合适。早上煮一次喝完，下午再煮一次补充。小米泡发后体积会变大，所以不能一次放太多。比如用普通饭碗装的话，五碗粥大概需要这个量。

为什么五个人喝小米粥要放100到150克小米呢？首先得看小米和水的比例，一般每公斤小米能煮出八到十碗粥。算下来每碗粥需要100克小米的话，五碗就是500克，但实际煮的时候要考虑到小米吸水膨胀的特性。比如泡发好的小米体积能变成原来的两倍多，所以实际放米量不能超过这个范围。根据中国营养学会2021年的数据，每100克干小米约产生300毫升粥，五个人一天喝五碗的话，正好匹配这个比例。另外还要看喝粥的时间，如果是早餐加晚餐，分两次煮还能保持粥的口感。不过如果家里有老人小孩，可能需要多放20克左右，因为他们的食量不同。煮的时候先放水再放米，水要没过米面，这样煮出来的粥才绵密不粘锅。