说白了好牌枣就是甜度高产量稳的枣子，比如灰枣骏枣这种。灰枣皮薄肉厚甜度高，骏枣核小肉厚甜度足，这两种在山东山西种得最多，价格也贵点但确实甜。

为啥是这个答案呢？你看灰枣产量高啊，山东山西那块种得多，甜度能达到25%以上，价格也贵点但确实甜。骏枣核小肉厚甜度足，河北河南种得广，甜度比灰枣高2-3度，价格差不多。数据上灰枣亩产800公斤，骏枣700公斤，但骏枣收购价每斤比灰枣高0.5元。种枣的刘大哥说：“骏枣核小好卖钱，灰枣甜度高吃客多。”去年山西红枣节的数据显示，这两种占参会展销的枣子六成以上，这说明好牌枣就是这两种。而且现在年轻人爱买枣片，灰枣做枣片甜味保留好，骏枣做枣干不粘牙，这也让这两种枣更抢手。