5ml干酵母大概两三克。干酵母是细粉末，装在包装里会空隙多，所以体积和重量不能直接按水来算。比如你手头有酵母包装袋，先看背面写的克数和毫升数，算出每毫升多少克就行。

你看啊，一般市售酵母每包10克是20ml左右，那每毫升就是0.5克。5ml乘以0.5克就是2.5克。不过有些包装可能密度差两三成，比如10克装25ml的话，每毫升0.4克，5ml就是2克。所以最好拿自己买的包装算准。要是包装上没写毫升数，就抓把酵母看体积，比如一平勺（约5ml）能装两三克，这个得多次称量才能记住。记住这个换算啊，做面包发酵别搞错了量。