中国健康菜讲究少油少盐少糖多营养，像清蒸鱼、凉拌蔬菜、杂粮粥这些菜特别受欢迎。为啥呢？因为清蒸鱼少油少盐凉拌蔬菜低卡高纤维杂粮粥富含膳食纤维，这些食材都是天然没添加的，吃进去对身体好。

为啥选这些菜呢？首先清蒸鱼能保留鱼蛋白和维生素，中国居民膳食指南大前年就建议每周吃两次鱼。凉拌蔬菜每天吃500克能防便秘，卫健委数据显示我国60岁以上老人便秘率达30%。杂粮粥里的燕麦、小米能降血糖，北京大学医学部研究说吃杂粮的人糖尿病风险低18%。不过要注意别过量，比如凉拌菜别放太多辣椒油，杂粮粥煮太烂会营养流失。这些菜为什么被选中呢？因为它们符合传统养生智慧又科学，就像老话说的“药食同源”嘛。