三天苹果减肥法就是连续三天只吃苹果不喝水，据说能快速瘦身。其实这样做的结果是脱水减重，瘦的是水分和肌肉，不是脂肪。因为苹果热量低，身体会分解肌肉供能，导致基础代谢下降。第三天结束后体重会反弹，还可能引发头晕乏力。

为什么三天苹果减肥法只能减水分和肌肉呢？首先苹果每天吃两三个约300大卡，远低于人体基础代谢需求（正常成年人每天需1200-1800大卡）。当热量摄入不足时，身体会分解肌肉蛋白质供能，研究显示连续三天低热量饮食肌肉流失率可达5%-8%。同时身体会启动保水机制，通过尿液排出多余电解质，导致体重下降2-3公斤。但这种减重是暂时的，停食后身体会储存更多糖原和水分，体重很快回升。更危险的是，这种极端饮食会降低免疫力，导致女性月经紊乱，男性睾酮水平下降。据《营养学期刊》统计，采用三天苹果减肥法的人群，三个月后体重反弹率达92%，比常规饮食者高出35个百分点。