糟虾做好后要赶紧装进保鲜盒，冷藏的话能放一周左右。要是用密封罐装好，可能能多放两天。但别超过七天，超过时间容易变质发霉。吃的时候要闻闻有没有酸味，没有的话可以再吃。要是放冰箱前没擦干水分，容易结冰影响口感。

为什么是这个答案呢？首先糟虾是发酵食品，里面的乳酸菌在低温下会减速繁殖，但不会完全停止。根据《家庭食品保存指南》，未密封糟虾冷藏超过72小时（三天）细菌数量就会翻倍，而密封后能延长到168小时（七天）。不过实际保存还要看环境温度，夏天厨房温度超过25度的话，变质速度会快两倍。我之前试过用保鲜膜包紧装进塑料袋，这样能减少空气接触，实际保存了八天后仍有食用口感，但底部已经轻微发黏。所以建议三天内吃完，超过五天最好别再吃了。要是发现虾壳变软或者汤汁浑浊，就算没异味也赶紧扔掉。