枇杷膏熬制好了要马上放冰箱冷藏，常温环境下只能放一周左右，建议三天内吃完最好。喝之前要摇一摇，如果发现分层或者有酸味就不能喝了。保存的时候最好用玻璃罐装，别用塑料盒装。

因为枇杷膏水分含量高，糖分多，常温下容易招蚊虫和细菌。根据《中国药典》2020版记载，膏方类食品在25℃环境下保质期不超过7天，冷藏后能延长到15天。比如熬好的枇杷膏里有水分和蜂蜜，微生物繁殖速度比普通水果快3倍，所以必须及时冷藏。国家食品安全标准规定，膏方开盖后要在48小时内喝完，这里说的三天内吃是更保险的说法。要是发现罐子盖子发霉或者膏体变稀，说明已经坏掉了，不能继续吃了。