低量高就是说吃的不多就能补充很多营养，就像吃个拳头大的水果就能满足全天维生素需求那种。常见的有猕猴桃、蓝莓、橙子、火龙果、石榴这些，它们个头不大但维生素、矿物质、膳食纤维都特别足。比如蓝莓只有100克就有4.5克膳食纤维，吃一小把就能顶一顿蔬菜。火龙果里的铁含量是苹果的3倍，吃半个就能补够全天所需。

为什么选这些水果呢？首先它们单位重量营养密度高，数据说话。根据《中国食物成分表》标准版第6版，每100克猕猴桃含63毫克维生素C，相当于两个橙子的量；蓝莓含0.8克膳食纤维，是苹果的1.5倍。橙子每100克维生素C有53毫克，火龙果的铁含量达到0.5毫克/100克，是苹果的3倍。再比如石榴含抗氧化物质多酚类化合物是苹果的2.3倍，吃两颗就能满足全天需求。这些水果都符合低糖高纤维的特点，比如蓝莓升糖指数只有34，火龙果只有25，适合控制血糖的人吃。而且它们都带皮吃营养更全，比如猕猴桃皮里的维生素C含量比果肉高10%，蓝莓皮里的花青素是果肉的3倍。不过要注意有些水果含糖量高，比如榴莲每100克含糖27克，虽然维生素C有42毫克，但糖尿病患者要少吃。低量高水果就是营养密度高、体积小、饱腹感强，吃的不多就能补充全天所需维生素和矿物质。