低脂饮食主要是减少油脂摄入，比如蔬菜水果、瘦肉、鱼类这些。蔬菜水果像西红柿、黄瓜水分多脂肪少，苹果香蕉含糖量高但脂肪低。瘦肉选鸡胸肉、瘦牛肉，鱼的话鲈鱼、鳕鱼最合适。水果方面蓝莓、草莓维生素多，苹果橘子水分足，但荔枝龙眼糖分高得离谱，吃的时候得注意量。

咱们这么选是有道理的。首先蔬菜水果占每日摄入量四成，中国居民膳食指南建议每天吃500克，它们膳食纤维和维生素含量高，比如每100克西红柿只有0.2克脂肪。鱼类每周吃两次，每次100克左右，富含Omega-3脂肪酸，哈佛大学研究显示每周吃三次深海鱼，心血管病风险降17%。瘦肉里鸡胸肉脂肪含量比猪里脊还低，每100克只有1.5克。水果方面苹果橘子每天吃两个就够，荔枝龙眼每天超过三个糖分超标，世卫组织建议每天游离糖摄入不超过50克。全谷物和豆类得加量，燕麦、糙米脂肪低但碳水高，每天吃50克燕麦能降10%胆固醇，豆类里的植物蛋白比鸡蛋还丰富，每天50克豆腐相当于吃一个鸡蛋的蛋白质量。但得注意，低脂不等于没营养，吃的时候得搭配均衡，别光盯着脂肪数字。