低脂低热量食物就是热量少、脂肪低的食材，适合减肥或控制饮食的人吃。这类食物能让人吃得多还不容易发胖，比如绿叶菜、水果、豆制品这些，平时做饭时随便加进菜里都不会让总热量涨太多。像苹果、草莓这些水果热量不到50大卡，豆腐、豆浆的脂肪含量比肉肉低十倍，连坚果里的杏仁、核桃也选带壳的，吃二十颗才够热量。

为什么选这些当答案呢？首先它们普遍脂肪含量低，比如苹果每100克只有52大卡，脂肪不到0.2克；菌菇类像香菇、金针菇的脂肪含量更低，每100克不到1克。再看热量密度，燕麦每100克热量305大卡，脂肪仅3.6克，膳食纤维高达10.6克，吃半碗就能管饱。数据来源是《中国食物成分表》2022版，显示绿叶菜平均热量只有30大卡/100克，比米饭低80%。另外豆制品的热量比猪肉低70%，比如100克豆腐热量84大卡，猪肉却是299大卡。选带壳坚果是因为去壳后脂肪会翻倍，比如杏仁带壳吃20颗才够热量，去壳后吃10颗就够，但很多人会多拿几颗。这些食物搭配起来吃，既能保证营养又不长肉肉。