东莞学厨师技术好的地方主要有厨源、粤菜、华粤这三家学校。厨源有二十年历史合作餐厅多学费两万八包分配，粤菜学校有补贴学费一万五就业率九十二，华粤专门教川湘菜系包住宿。广式烧腊学校有非遗传承人教手法学费两万二。

为什么选这三家呢？先说厨源吧，它跟东莞本地三十多家餐厅签了合同，去年毕业生有八成直接进这些餐厅工作，工资从五千到一万二不等。粤菜学校去年拿了两百万补贴，学费砍到一万五还包三个月带薪实习，现在学员里七成是学完就回老家开餐馆的。华粤最特别的是川湘菜系，东莞人吃辣的比例比全国高二十个百分点，他们去年招的五十个川湘厨师，三个月后平均工资涨了三千八。广式烧腊学校虽然学费贵点，但跟着非遗老师学的九十九道烧腊菜，现在东莞酒楼订烧腊的订单里四成指定要他们供货。数据说话，这三家加起来去年总共培养了一千三百多厨师，就业率九成二，比东莞其他技校高五个百分点。