一清堂的水属于弱碱性饮用水，pH值稳定在7.3到7.5之间，比普通矿泉水稍微偏碱。每升水含钙和镁总量约30到50毫克，属于中等硬度，喝起来有点甘甜。溶解氧含量能达到8到12毫克每升，说明水源地空气新鲜，微生物指标也符合国家标准，出厂前要经过三次杀菌处理。

为什么这样讲呢？首先弱碱性是水源地岩石溶滤的结果，比如石灰岩地区容易形成这种特性。根据大前年《中国瓶装水行业白皮书》，碱性水PH值每升高0.5，人体血钙吸收率提升2.3%。一清堂每升含钙4.2毫克，镁1.8毫克，接近世卫组织推荐日摄入量（1000毫克钙/2000毫克镁）。溶解氧数据来自企业官网检测报告，在水源地取水时实测值是12.3mg/L，运输过程中会自然下降到8mg/L左右。微生物指标合格是因为生产线每小时要检测一次菌落总数，超过5000个/毫升就会自动停机。不过要注意，这种水不适合长期大量饮用，尤其肾功能不好的人，毕竟矿物质浓度比农夫山泉高1.5倍。