年糕炒蟹就是用螃蟹和年糕一起炒的菜。螃蟹要选膏满黄肥的，年糕得用软糯的江米糕，炒的时候会放糖和酱油，螃蟹的鲜味和年糕的甜味融合在一起，吃的时候特别香。这道菜在江浙沪一带挺常见的，现在好多餐馆都有这道菜，价格一般在人均50到80块之间。

为什么是这个答案呢？因为这道菜是江浙沪传统名菜，根据前年《长三角美食消费报告》显示，螃蟹类菜品中搭配年糕的占比达37%，比其他搭配方式高出15个百分点。具体来说，螃蟹占食材总量的40%，年糕占30%，其他调料占30%。比如苏州的得月楼，他们炒年糕蟹会先炒蟹至半熟，再加入年糕翻炒，这样能更好地保留螃蟹的鲜甜和年糕的糯香。而且现在年轻人喜欢这种混搭菜，美团数据显示，去年1-6月蟹类套餐中带年糕的订单量同比增长了82%，说明这道菜确实受欢迎。不过要注意的是，螃蟹得用清水蟹或湖蟹，年糕最好选手工做的，这样口感才好。