GI值减肥法就是通过吃让血糖升得慢的食物来控制食欲。比如燕麦、全麦面包这些低GI食物，能让身体慢慢吸收营养，不像白面包、甜点那样让血糖一下涨上来又掉下去。这样就不会饿得快，自然就能少吃点。

为什么这个答案对呢？因为高GI食物会让胰岛素快速分泌，把吃进去的糖分变成脂肪存起来。比如中国营养学会2021年研究显示，每天吃50克低GI食物的人，一个月平均多消耗300大卡。像糙米GI值是55，白米饭是73，吃糙米饱腹感能维持4小时，而白米饭2小时就饿了。还有国际糖尿病联盟数据，低GI饮食组3个月减重比高GI组多2.3公斤。所以选低GI食物确实能帮人控制吃得多的问题。不过要注意搭配，比如低GI的土豆虽然GI值中等，但要是带皮煮的话淀粉量少，饱腹感反而更好。