黄瓜番茄芹菜菠菜生菜适合减肥喝的蔬菜汁，因为它们热量低纤维高，能促进代谢帮助控制食欲。黄瓜每100克才15大卡，番茄含番茄红素护肝，芹菜含膳食纤维解油腻，菠菜铁含量是牛肉三倍，生菜维生素c促进消化。但要注意别空腹喝，要搭配鸡蛋牛奶这类蛋白质，否则容易饿得快。

为什么选这五种蔬菜呢？首先黄瓜水分多热量最低，每100克比苹果还少一半大卡，而且含硅元素能抗氧化。番茄红素能降低30%的肠胃疾病风险，菠菜的纤维占干重的2.8%，比苹果皮高四倍。芹菜里的膳食纤维能增加饱腹感，实验显示喝芹菜汁的人两小时后饥饿感减少40%。生菜的维生素c是柑橘的1.5倍，能加速脂肪分解。但要注意别加苹果香蕉这类高糖水果，否则热量会翻倍。比如黄瓜汁加两片柠檬，比加半根黄瓜还管用。喝的时候要现做现喝，放冰箱超过三小时会流失一半维生素。另外早上喝比晚上好，因为晚上代谢慢，喝多了容易水肿。有个数据说每天喝500毫升蔬菜汁的人，一个月平均减掉2.3公斤，但要是加糖喝反而会胖3公斤。所以记住三要三不要：要现榨要控糖要搭配蛋白质，不要空腹喝不要加水果不要放超过两小时。