减肥期间吃粗粮面食和馍馍要选膳食纤维高、升糖指数低的食物。燕麦片、荞麦面、藜麦粥、全麦馒头、杂粮面条、玉米面馍馍都挺合适。这些食物能增加饱腹感，延缓胃排空时间，让体重慢慢降下来。吃的时候要注意控制量，每顿别超过主食的1/2。

为什么推荐这些粗粮呢？首先它们都富含膳食纤维，比如燕麦的β-葡聚糖能降低胆固醇（《中国居民膳食指南》大前年数据），荞麦面的芦丁含量是普通面粉的30倍，能辅助降压。其次升糖指数（GI值）都在55以下，比白米饭低一半多，吃下去血糖波动小。再就是全麦馒头和杂粮面条的饱腹感持续4-5小时，比精制面食强2倍（国际肥胖杂志2021年研究）。玉米面馍馍的脂肪含量比小麦馍馍低15%，适合减脂期吃。不过要注意加工方式，蒸煮比油炸好，干吃比泡着吃更利于控糖。