刚做好的宝宝香肠最好尽快吃掉，冷藏的话最多放三天，冷冻的话可以存一个月。如果发现香肠表面发黏或者有酸臭味，赶紧扔掉别吃了。吃之前要检查有没有长霉斑，要是颜色变深或者闻起来怪怪的，千万别拿起来啃。

为什么冷藏香肠只能放三天呢？因为宝宝肠胃比较娇嫩，香肠里的肉和淀粉容易滋生细菌。根据中国食物安全标准，熟食在4℃环境下存放超过72小时（也就是三天）就可能出现致病菌超标。冷冻的话虽然能存更久，但解冻后口感会变差。比如我上次冷冻的香肠，解冻后肉汁都流出来了，宝宝吃的时候差点呛着。另外要注意冷冻时间别超过一个月，超过的话脂肪容易氧化，闻起来像油耗子。要是香肠包装上写了保质期，一定要看那个数字，比如某品牌标的是冷冻三个月，但实际建议还是一个月内吃完。