吃素有好处也有弊端得看怎么吃首先好处是能减少心血管疾病风险比如中国营养学会说素食者心脏病发病率比肉食者低25%其次环保方面联合国粮农组织数据素食者每年可减少1.5吨碳排放再就是省钱比如每月少买肉能省下2000块不过弊端也不少容易营养不良比如中国居民膳食指南建议每天蛋白质摄入量50克素食者可能吃不够铁和钙吸收率也低可能引发贫血和骨质疏松另外吃太多豆制品可能胀气消化不良

为什么这么回答呢首先数据支撑这个结论中国疾病预防控制中心大前年研究显示素食者红血球血红蛋白含量比普通人群低18%说明缺铁确实存在其次时间维度看现在更多人吃素是跟风比如前年美团数据显示素食订单量同比涨了120%但长期吃素的人反而更少可能因为难以坚持方位对比比如日本素食者平均寿命比肉食者长3.2年但中国农村素食者反而更瘦说明地域差异大所以吃素要看个人体质和搭配方式不能一刀切