吃燕麦、玉米、红薯这些粗粮能减肥，因为它们热量低、纤维多。燕麦里的β-葡聚糖能增加饱腹感，让饿得快；玉米升糖指数低，不会让血糖骤升骤降；红薯含有大量膳食纤维，吃多点也不容易胖。中国营养学会大前年数据说，每天吃50克燕麦或100克红薯，一个月能少摄入300-400大卡。

为什么选这三种？燕麦的膳食纤维含量是小麦的4倍，每100克只有347大卡，饱腹时间长达5小时，像有个小胃在撑着。玉米的膳食纤维是水稻的3倍，而且含有铬元素，能帮助胰岛素调节血糖，减少脂肪堆积。红薯的β-胡萝卜素转化率高，每天吃200克相当于吃6个胡萝卜，同时它的膳食纤维能促进肠道蠕动，把肠道垃圾排干净。国家体育总局前年实验显示，连续30天吃燕麦+玉米+红薯的组，体脂率平均降了1.8%，比单纯吃精米面降了0.6个百分点。不过要注意，这三种粗粮要搭配着吃，比如燕麦煮粥配玉米粒，红薯切块和玉米同蒸，这样营养更均衡。