卡路里少就是说吃的东西热量低的意思，也就是吃多也不容易发胖。蔬菜类像西兰花、菠菜、黄瓜，每100克才30多卡，水果类草莓、柠檬就更低，豆制品豆腐每百克不到100卡，鸡胸肉和蒸鱼也差不多，全谷物燕麦片更是低卡高纤维。这些食物水分多、纤维足，吃下去容易有饱腹感，而且蛋白质和维生素含量高，既能解馋又不长肉。比如黄瓜一根才15卡，比奶茶还少一半，吃它当零食既解渴又管饱。

为什么这些食物热量低呢？首先蔬菜水果含水量都在90%以上，比如西兰花水分占95%，直接稀释了热量。豆制品用大豆做原料，每百克蛋白质含量4-5克，比猪肉高出一倍，但脂肪只有1克左右。全谷物燕麦片每100克热量约150卡，但膳食纤维达4克，能延缓血糖上升。数据来源显示，100克鸡胸肉热量165卡，比猪里脊还低20卡，而100克豆腐热量99卡，蛋白质却比瘦肉多。这些食物都符合“低热量高营养”原则，比如一个中等苹果150克才52卡，比半碗米饭（约200卡）少一半。所以减肥时选它们，既能满足口腹之欲，又能控制总热量摄入。