哪些主食卡路里少呢？像红薯、燕麦、魔芋这些主食热量都比较低。红薯每100克大约130大卡，燕麦片120大卡，魔芋干只有20大卡。这些主食之所以卡路里少，主要有三个原因：第一它们水分含量高，比如魔芋干含水量超过95%，吃下去容易产生饱腹感；第二膳食纤维多，红薯的膳食纤维占干重的2.3%，燕麦更是高达4.6克每100克；第三蛋白质含量低，魔芋的蛋白质含量不到1%，而普通大米能达到7%左右。

为什么说这三种主食热量最低呢？先看数据对比，普通白米饭每100克有130大卡，而红薯虽然热量相同，但多了3.5克膳食纤维。燕麦片比白米饭低10大卡，多出3倍膳食纤维。魔芋干更是吊打其他主食，20大卡就能吃出200克饱腹感。这主要因为魔芋经过提纯后，主要成分是葡甘露聚糖，这种物质吸水膨胀后体积能增大50倍，所以吃一点就能撑很久。不过要注意魔芋制品可能添加其他成分，选购时要看配料表。红薯虽然热量低，但糖分较高，糖尿病患者要控制摄入量。燕麦虽然好，但市售产品可能添加糖分，建议选原味燕麦片。