燕麦糙米这些粗粮能减肥是因为它们能增加饱腹感还不会让血糖骤升。红薯玉米也行得通，但得注意别吃太多。比如燕麦的GI值五以下，膳食纤维含量高，吃半碗就能管住肚子两小时。糙米和荞麦面的GI值都在五以下，比白米饭低三倍多。藜麦的氨基酸和膳食纤维双管齐下，红薯的膳食纤维含量是白米饭的六倍，但得控量吃。

为什么选这些粗粮呢？首先它们GI值低，吃下去血糖不会飙得高。根据中国营养学会数据，燕麦GI值五以下，糙米GI值五以下，荞麦面GI值五以下，藜麦GI值五以下，红薯GI值五以下。这些数值都是白米饭的三倍低，所以不会饿得快。其次膳食纤维含量高，比如燕麦每百克有七克，糙米有四克，藜麦有八克，红薯有三克，这些都能把肚子撑得饱。另外它们的饱腹感强，能减少一天吃两顿的次数。但要注意不能吃太多，燕麦一天吃不超过半碗，糙米不超过两拳头，红薯不超过拳头大。要是吃多了反而会吃更多东西。