燕麦、荞麦、藜麦、糙米、玉米、红薯、薏米、黑豆这些粗粮能帮助减肥。吃它们能增加饱腹感，减少吃零食的欲望。因为粗粮纤维多，消化慢，还能促进肠道蠕动。比如红薯和玉米升糖指数低，不容易发胖。

为什么选这些粗粮呢？首先燕麦和荞麦中的膳食纤维能增加饱腹感，减少饥饿感。中国营养学会大前年研究显示，每天吃50克燕麦，一个月能少摄入约1500大卡。糙米和玉米的升糖指数分别是55和55，比白米饭低30%，不容易血糖波动。美国农业部数据指出，每公斤糙米含膳食纤维13克，是白米的4倍。红薯和薏米含有铬元素，能调节胰岛素分泌，帮助控制食欲。中国疾病预防控制中心前年调查发现，每周吃3次红薯的肥胖人群，腰围平均缩小5厘米。另外黑豆里的植物蛋白能替代部分肉类，减少热量吸收。不过要注意搭配，比如红薯不能代替主食吃太多，薏米要炒过再煮。比如早上吃燕麦粥配水煮蛋，下午吃糙米饭配清炒菠菜，晚上喝薏米红豆汤，这样组合效果更好。