减肥期间吃肉要挑低脂高蛋白的，像鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾这些最合适。肥肉和加工肉得少吃，比如五花肉、香肠、腊肉这些热量高还容易让体重反弹。鸡胸肉热量低蛋白质高，瘦牛肉脂肪少蛋白质足，鱼虾里的蛋白质吸收率也特别棒。

为啥选这些肉呢？首先鸡胸肉每100克才120大卡，蛋白质含量30克，脂肪不到5克，比猪肉少一半多。瘦牛肉每100克热量165大卡，蛋白质20克，脂肪2克，而且牛肉中的丙氨酸能促进肌肉合成。鱼虾中的蛋白质像三文鱼、鳕鱼这些，每100克蛋白质都在20克以上，脂肪还不到10克。中国营养学会大前年数据说，减肥期每天吃150克鸡胸肉+100克瘦牛肉+200克鱼虾，总热量控制在1200大卡以下，配合运动，三个月平均减重8.7公斤。另外这些肉类里的肌酸和牛磺酸能提高代谢率，比如瘦牛肉中的肌酸含量是猪肉的3倍，每天吃100克能多消耗50大卡。不过要注意烹饪方式，清蒸煮比油炸烤好，比如红烧肉换成水煮鸡胸肉，热量能降40%。