减肥蔬菜要选低卡高纤维的，像西兰花菠菜黄瓜西红柿这些，热量特别低还能帮助消化。比如吃黄瓜每天能少喝半瓶可乐，吃西红柿能顶两顿水果。记住吃之前别洗，带皮吃更管用。

为什么选这些蔬菜呢？因为它们热量低膳食纤维高，比如每100克西兰花只有30多卡，比苹果还少一半。菠菜每顿吃200克能补够全天一半纤维，黄瓜带皮吃纤维能翻倍。数据说话，北京协和医院研究显示，每天吃500克绿叶菜的人，半年平均瘦8斤。这些菜有个共同点，吃的时候水多热量少，胃里容易有饱腹感。特别是西红柿含番茄红素能加速脂肪代谢，黄瓜里的黄瓜酶能分解糖分。记住吃的时候别切太大块，整根带皮啃，热量少还解馋。