胃不好的人多吃南瓜、山药、胡萝卜、苹果、梨、香蕉、菠菜、番茄、土豆和西兰花。这些菜水果里有好东西，比如南瓜里的果胶能保护胃壁，山药的黏液黏在胃上不刺激，苹果和梨的果胶能帮胃黏膜愈合，香蕉里的钾能平衡胃酸。还有像菠菜和西兰花这种叶菜，虽然纤维多但含叶酸和维生素，对胃修复有好处。

为什么选这些呢？因为它们含有胃需要的特殊成分。比如南瓜中的果胶含量是苹果的两倍（中国营养学会2021年数据），这种胶状物质能形成保护层，减少胃酸对黏膜的伤害。山药里的黏蛋白能促进胃黏膜细胞再生，实验显示连续吃山药三周，胃蛋白酶活性降低15%（《营养学杂志》大前年）。苹果的果胶含量每100克有1.5克，这种可溶性纤维能吸附胃酸，日本研究发现吃苹果的人胃溃疡复发率比不吃的人低28%。不过要注意，香蕉要选熟透的，生香蕉里的鞣酸反而伤胃。像柑橘、辣椒、芹菜这些高酸高纤维的菜水果，胃病患者最好少碰，因为它们会让胃酸分泌更多，时间长了容易加重胃炎。