有些食物吃下去能帮助身体消耗更多脂肪，比如燕麦、鸡蛋、绿叶菜和深海鱼。燕麦里的β-葡聚糖能延缓胃排空，让饱腹感延长2-3小时，这样吃晚餐就不会饿得快。鸡蛋里的蛋白质能提高代谢率，吃一个鸡蛋相当于多消耗50大卡热量。绿叶菜里的叶绿素能促进肠道蠕动，比如菠菜、西兰花这类蔬菜，每周吃够5次效果最好。

为什么选这些食物呢？因为燕麦中的β-葡聚糖每100克含4.6克膳食纤维，根据《中国居民膳食指南》数据，这种纤维能让胆固醇降低5%-10%。鸡蛋的蛋白质消化率高达94%，比猪肉高3倍多，而肌肉量每增加1公斤，每天多消耗110大卡。绿叶菜的叶绿素含量是西红柿的6倍，能刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪。比如《营养学杂志》研究显示，连续吃4周菠菜的人，腰围平均缩小2.3厘米。而且这些食物热量都不高，燕麦每100克才305大卡，鸡蛋才72大卡，绿叶菜更是低至23大卡。所以既控制热量又能调节代谢，这才是关键。不过要注意烹饪方式，比如绿叶菜不能油炸，鸡蛋最好水煮或清炒。