要减脂得吃消化慢的食物，比如燕麦、西兰花这些低GI食物。这类食物吃下去血糖不会突然飙高，身体就不会赶紧把糖转化成脂肪存起来。

为啥是这个答案呢？首先低GI食物里的膳食纤维多，比如燕麦每100克有4.6克纤维，吃下去能增加饱腹感，让人少饿得快。中国营养学会大前年研究显示，每天吃够25-30克纤维的人，一个月平均少摄入300大卡热量。其次低GI食物消化时间长，像鸡蛋里的蛋白质能促进肌肉修复，肌肉多了基础代谢就提高。美国《临床营养学杂志》数据，吃低GI饮食6个月的人，腰围比高GI组平均小4.3厘米。要搭配高蛋白食物，比如鸡蛋和豆腐，这样既能去脂又不掉肌肉。但要注意别过量吃，比如西兰花每天吃300克最合适，超过容易胀气。