有些饮品喝多了会让人睡不好觉，比如咖啡、浓茶、酒精和能量饮料。咖啡里头的咖啡因会刺激大脑，让人不容易入睡，尤其是睡前3小时喝，效果更明显。酒精虽然能让人感觉困，但喝完之后会干扰深度睡眠，第二天早上容易觉得累。能量饮料里的糖分和咖啡因一块儿起作用，喝完两三个小时后血糖波动大，心跳也加快，更难睡着。

为什么这些饮品对睡眠不好呢？首先咖啡因的半衰期有3-6小时，喝完一杯咖啡，身体得花这么长时间才能代谢掉。比如晚上8点喝的咖啡，凌晨2点可能还有一半咖啡因在体内，这时候大脑还在兴奋状态。其次酒精会让呼吸变慢，但会减少REM睡眠，这种睡眠对记住白天事情很重要。研究说喝半杯威士忌的人，REM睡眠时间减少30%。还有能量饮料的糖分会让血糖突然升高，身体得分泌大量胰岛素来降血糖，这过程会刺激身体，反而让人清醒。比如喝完红牛后血糖峰值出现时间是喝完后的1.5小时，这时候人容易心跳加快，难以入睡。另外能量饮料里还加了牛磺酸和糖精，这些成分也会让中枢神经兴奋。这三种饮品要么直接刺激神经，要么间接影响睡眠结构，时间越接近睡觉喝效果越明显。