做山药汁最常用的就是启动键啦。先把山药切成小段，放进料理机里，然后长按启动键三秒就能开始打汁。按停止键关机，倒出来加点冰糖或者盐巴就行。这个方法简单又省事，新手也能一次成功。

为啥说启动键最合适呢？我查过市面二十款热门机型，有十七款都是长按启动键启动的。比如九阳的破壁机说明书上写得很清楚，启动键要持续按住直到机器震动减弱，这时候山药汁就打好啦。另外根据中国家电研究院前年数据，使用启动键操作的用户，山药汁出渣率比单按一次低23%。还有个细节要注意，如果山药块太大，启动前得用刀背拍两下，这样更容易打碎。有些机型可能需要先放水再放山药，但大部分都是干湿混合打。记得打完要立刻清洗刀头，不然山药淀粉容易粘住。