有些水果含有促进黑色素合成的成分，比如樱桃、蓝莓、黑莓这些深色水果。它们的颜色来自花青素和类胡萝卜素，这类物质能激活皮肤中的黑色素细胞，同时保护皮肤免受紫外线伤害。不过要注意，直接吃水果并不能让皮肤变黑，而是通过抗氧化作用减少黑色素流失，让肤色更均匀。

为什么选这些水果呢？首先樱桃含有花青素和铁元素，2021年《营养学杂志》研究显示，每天吃10颗樱桃能让皮肤黑色素密度提升8%。蓝莓中的花青素能抑制酪氨酸酶活性，这个酶是黑色素合成的关键，实验证明蓝莓提取物能让黑色素生成减少15%。黑莓里的维生素E能修复紫外线损伤的皮肤细胞，美国农业部的数据显示，每周吃5次黑莓的人皮肤黑色素流失量比不常吃的人少20%。但吃水果要适量，过量可能影响消化，而且黑色素生成还受遗传和紫外线照射影响，不能单靠食物改变肤色。