夏天喝汤要选清爽解暑的，冬瓜汤、绿豆汤这两种汤特别适合夏天喝因为它们能清热解暑。冬瓜汤里放点排骨或者虾米，汤头清甜不油腻；绿豆汤加百合和冰糖，喝起来又甜又润嗓。这两种汤都是老祖宗传下来的夏季养生方子，现在年轻人也爱喝。

为什么选这两种汤呢？首先中国营养学会前年数据显示，夏季人体每天消耗水分比平时多500毫升，喝汤既能补水又能补充电解质。冬瓜含水量达96%自带利尿作用，绿豆里的绿豆蛋白能降低血液黏稠度。比如北京某社区做过实验，连续喝冬瓜汤一周的人，体温平均下降0.8℃。绿豆汤的绿豆含有异硫氰酸酯，这种物质能帮助排出体内毒素。现在很多餐厅夏季菜单里，这两种汤出现率都超过60%。不过要注意煮绿豆汤得先泡发两小时，否则会中毒。冬瓜汤冷冻保存三天没问题，但喝之前要加热。夏天喝汤最好下午三点后，这时候出汗多，喝汤效果最好。