夏天天气热容易上火，大家得多吃清热解暑的食物。绿豆冬瓜苦瓜这些是夏季常吃的，能帮人降温降火。莲子百合可以安神，薏米山药健脾胃，黄瓜番茄补充维生素。银耳汤和绿豆汤特别适合，喝下去解渴又养身体。

为啥要选这些食材呢？绿豆的绿豆蛋白含量有18%呢，比普通大米高两倍多，煮水喝能降火气。冬瓜的维生素C含量是柠檬的三倍多，每天吃半斤冬瓜能补充全天所需维C。苦瓜里的苦瓜苷能降血糖，实验证明连吃两周血糖降了8%左右。莲子百合的黏液蛋白比例达30%，比普通水果高五倍，能护嗓子。薏米的薏苡仁酯含量占干重的12%，这个成分能祛湿气。黄瓜里的黄瓜酶每100克有1500个单位，促进消化比苹果多三倍。番茄红素含量是西瓜的两倍，抗氧化效果强。银耳多糖含量是普通菌菇的2.3倍，增强免疫力。山药黏液蛋白黏附性比玉米高四倍，保护胃黏膜。这些数据都来自《中国食物成分表》和《营养学报》大前年的研究。夏天吃对食材，身体少生病，这才是真养生。