吃了没熟的蚕豆子容易闹肚子，可能吐得昏天黑地，还可能拉得水样稀便。要是吃得多的话，头晕眼花、浑身发冷都可能出现，有人甚至得住院打点滴。

为啥会这样呢？因为没熟蚕豆里头藏着两样坏东西，一个是胰蛋白酶抑制剂，专克咱们肠胃的消化酶，吃下去就像给肠胃装了刹车片，消化不了东西还撑得慌。另一个是血球凝集素，这玩意儿会黏在红细胞上，让血液凝固变慢，轻则手脚冰凉，重则休克昏迷。根据《中国食物中毒报告》数据，2018到大前年因蚕豆中毒送医的有327例，其中60%都是没煮熟的。要是家里有娃，千万盯紧了，别让娃偷吃半生不熟的蚕豆，吃剩的赶紧倒掉，别等出事才后悔。