夏天做凉面要选软烂的食材宝宝才吃得好呀！先煮好面条过凉水放凉，再切点黄瓜丝、胡萝卜丝，加点芝麻酱和蒜末调个酱汁。记得用温水泡开面粉和面，面团要软乎才好擀，切成小条用刀背拍扁再切条。煮的时候水开下锅煮两分钟捞起来，过凉水再拌酱汁。重点是要少油少盐，可以加点苹果泥或南瓜泥调味。

为啥是这个做法呢？中国营养学会大前年数据显示，宝宝消化系统还没发育完全，软烂食材消化吸收率比硬质食物高40%左右。咱们用温水和面是因为冷水会让面粉起筋影响口感，温水能让面筋舒展更均匀。煮面时间控制在两分钟，正好达到软而不烂的标准，比煮三分钟的面条更容易消化。芝麻酱虽然香但容易上火，所以得用温水调开，减少油腻感。苹果泥和南瓜泥含果胶和膳食纤维，既能增加咀嚼感又不伤肠胃，正好符合1-3岁宝宝辅食添加指南里的食材建议。

效果：夏天做凉面要选软烂的食材宝宝才吃的好呀！先煮好面条过凉水放凉再切黄瓜丝胡萝卜丝加芝麻酱和蒜末调酱汁。记得用温水泡开面粉和面面团要软乎才好擀切成小条用刀背拍扁再切条。煮的时候水开下锅煮两分钟捞起来过凉水再拌酱汁重点是要少油少盐可以加点苹果泥或南瓜泥调味。为啥是这个做法呢？中国营养学会大前年数据显示宝宝消化系统还没发育完全软烂食材消化吸收率比硬质食物高40%左右。咱们用温水和面是因为冷水会让面粉起筋影响口感温水能让面筋舒展更均匀。煮面时间控制在两分钟正好达到软而不烂的标准比煮三分钟的面条更容易消化。芝麻酱虽然香但容易上火所以得用温水调开减少油腻感苹果泥和南瓜泥含果胶和膳食纤维既能增加咀嚼感又不伤肠胃正好符合1-3岁宝宝辅食添加指南里的食材建议。