馒头的主要成分是淀粉，淀粉吃多了身体会转化成糖分，糖分用不完就会变成脂肪储存起来。虽然馒头本身不算高热量，但一顿吃太多或者长期当主食，总热量肯定超标。举个例子，一个中等大小的馒头约含260大卡，成年人一天吃三个就超过基础代谢了。

说白了，吃馒头胖主要跟吃得多动得少有关。根据研究，每100克馒头约260大卡，而成年人静息代谢每小时仅消耗30-50大卡。假设一天吃500克馒头（约2个），相当于多出200大卡，一年积累下来体重增重4-8公斤。但要是搭配运动，比如每天快走30分钟消耗150大卡，就能平衡热量。不过要注意，如果本身代谢慢或缺乏运动，即使吃馒头也容易发胖。比如北方人主食以馒头为主，平均身高体重比南方人高2-3公斤，就是这个原因。精制碳水升糖快，吃完容易饿，间接导致吃更多。所以光靠吃馒头不控制总热量，肯定长肉。