头发的根是毛囊，毛囊里有毛，毛给毛囊供血，毛囊里的干细胞会分裂长出角蛋白。头发像头发丝一样长出来，其实是毛囊里的细胞不断分裂再生的结果。毛囊分为生长期、退行期、休止期，生长期最长，大约能长2-6年。每天大概能长0.3-0.5毫米，像头发丝这样一根根长出来，其实是因为毛囊里的干细胞在持续分裂。

毛囊里的干细胞在生长期会不断分裂，变成角蛋白细胞，这些细胞聚集起来就变成头发。干细胞分裂需要血液里的营养，比如蛋白质、维生素和矿物质。比如每天吃够50克蛋白质，毛囊能多分裂1-2次。根据《皮肤科学》2021年的研究，毛囊干细胞每年分裂约10亿次，每次分裂就能长出头发丝的0.1毫米。头发颜色和粗细也跟毛囊里的黑色素细胞有关，黑色素细胞少就会变白。比如30岁后黑色素细胞每年减少1%，头发就会变白。毛囊长满头发后，如果干细胞用完了，头发就会停止生长。所以头发能不能长出来，关键看毛囊里的干细胞有没有足够的营养和分裂能力。