花生碎做好后放一两天，冷藏的话能撑三到五天，冷冻的话能存一个月。吃之前要看有没有长霉点或者变软，有的话就不能吃了。

为啥是这个时间呢？花生碎水分少但脂肪多，放久了容易氧化变质。冷藏能减缓细菌繁殖和脂肪氧化速度，所以比室温保存多两三天。冷冻的话温度低到零下，细菌活动基本停了，但脂肪还是可能慢慢分解，所以最多存一个月。数据说花生碎含油量超过40%的话，冷藏时间会缩短，冷冻的话脂肪分解速度比冷藏快三倍。不过要是用密封罐装好，放阴凉处的话，花生碎能多撑两天。吃的时候闻着没味儿、看着没霉斑，就能放心吃。